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Vino del Portogallo - Vino
Portoghese
Un
ruolo fondamentale sulla tavola portoghese ce l'hanno i vini. Addirittura il Portogallo include due regioni produttrici di vini che sono protette dall’UNESCO come patrimonio dell’Umanità:
Douro Vinhateiro (la regione della Valle di Douro) e Ilha do Pico Vinhateira (la regione dell’isola di Pico nelle Azzorre).
Il vino portoghese è frutto di una terra e di un clima particolare e di una grande attenzione
per l'uva coltivata (Castas). Solo alcune varietà di uva sono autorizzate in zone
prescelte o aree regionali ben demarcate.
Le
uve sono così elencate: Vinhos Verdes, Porto, Douro, Dào, Bairrada, Bucelas, Colares, Carcavelos, Setúbal, Alentejo, Algarve.
Nel Portogallo centrale troviamo in particolare vini come il Moscatel Roxo di Setúbal o ancora i vini di Vinho da Bairrada prodotti in nella Regiào Demarcada da Bairrada.
Nel Portogallo del nord si ricordano i vini di Vinho do Dào, i rossi di Alfrocheiro, Jaen, Rufete, Tinta Roriz, e Touriga Nacional, e i bianchi di Bical, Cerceal Branco, Encruzado, e Malvasia-Fina e naturalmente il Porto della Valle di Douro.
Per il Portogallo del sud ricordiamo in particolare i vini della regione dell’Alejento come il Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos
e Vidigueira.
Infine citiamo il famoso vino dell’Isola di Pico, nelle Azzorre, il Vinho do Pico, i cui vigneti, come sopra menzionato, sono entrati a far parte del
patrimonio dell’UNESCO nel 2004.
Celebre il vino liquoroso Porto e anche il vino
Madeira.
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